تنبيه: لقد تم تغيير الايميل الرسمي بموقع بكين للسياحة visitbeijing.com.cn ،ومن أول يناير ٢٠١٧ سيتم استخدام الايميل الجديد

خصائص المأكولات الصينية

1482768000

يتحدث الصينيون عن الطعام أنه ليس فقط تناول ثلاث وجبات في اليوم وإطفاء العطش وتهدئة الجوع، بل إنه غالبا ما يعكس معرفة الصينيين بأمور الحياة وتفهمهم لها. فعند ولادة الطفل ينصح الأقارب والأصدقاء بضرورة تناول البيض الأحمر معبراً عن البهجة والسعادة والفرح، حيث إن "البيض" يعني استمرار الحياة، و"تناول البيض" يعبر عن أمال الشعب الصيني العظيمة في الاستمرارية والتوارث.

عندما يبلغ الأطفال سنة كاملة من عمرهم يجب أن يتناولوا "الطعام"، وعندما يبلغون سن الثامنة عشر يجب أن يتناولوا "الطعام"، وعندما يتزوجون يجب أن يتناولوا "الطعام"، وعندما يصلوا إلى سن الستين، لا بد من الاحتفال لمرة واحدة بشرب نخب بعضهم البعض. هذا النوع من "الأكل" إذا نظرنا له بطريقة سطحية نجد إنه نوع من الإرضاء الفسيولوجي، ولكنه في الواقع "أفكار العجوز السكير لم تكن تحوم حول الشراب وإنما لغاية في نفسه"، حيث يستخدم أسلوب الأكل للتعبير عن متضمنات نفسية عديدة ومتنوعة. فقد ذهبت ثقافة الطعام إلى ما هو أبعد من "الأكل" نفسه، وحصلت على معاني اجتماعية أكثر تعمقاً.

ومن خلال التبادل بين الصين والغرب، فقد ظهرت أيضاً خصائص ومميزات عصرية جديدة في ثقافة الطعام. والتي تتمثل في الاهتمام باللون والطعم والرائحة والشكل الخارجي واختيار القيمة الغذائية، وهذا يُمثل تقدم عصري جديد. كما حدثت إصلاحات وتعديلات في طريقة عمل عشرة أطباق كبيرة في ثمانية صواني كبيرة، وهذا أيضاً أمر مفرح مشجع للغاية.

ولكن عند اصطدام ثقافة الطعام الصيني بثقافة جميع دول العالم، يجب أن تكون هناك نقطة ارتكاز صلبة، وبهذا الشكل يمكن تطويره وتحسينه في أثناء التعلم على نطاق واسع من نقاط القوة لدى الآخرين، والحفاظ على الحيوية الدائمة. ونقطة الارتكاز هذه هي طبيعة الثقافة التقليدية المتميزة، وهي أيضاً المضمون الأساسي الذي ينبغي استكشافه في ثقافة الطعام الصيني.

北京旅游网

حديقة

قائمة

المتحف الوطني للفنون الصين

 

About Us | Contact Us

Copyright@2002-2018 www.visitbeijing.com.cn,All Rights Reserved